Eliminar errores de identidad en Apple Mail con Gmail

Últimamente he estado “jugando” con mi iPhone 3G para instalarle aplicaciones no santificadas por Apple (léase Jailbreak). Algo que recomienda el Dev-Team (los creadores de algunas de las herramientas para esto) es restaurar el teléfono como si fuera nuevo después de liberarlo para mejorar el uso de la batería, pero al hacer esto, una de mis cuentas de Gmail comenzó a comportarse de manera extraña.